Crispy Chicken Burger
Crispy Chicken Burger
Mestemacher Online Team
4
85 minutes
5 minutes
779
Amerikanisch
Hauptgerichte
Unsere Bio BURGER BUNS DINKEL setzen neue Maßstäbe für den Burgergenuss. Hergestellt aus hochwertigem Dinkelmehl, bieten sie nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch zahlreiche positive Aspekte. Dinkel, als Urkorn, ist besonders reich an wertvollen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Durch den hohen Eiweißgehalt sind unsere Buns die perfekte Wahl für gesundheitsbewusste Burger-Liebhaber. Die Buns zeichnen sich durch ihre goldbraune, leicht knusprige Kruste und die fluffige, weiche Innenseite aus. Der hohe Anteil an Dinkelmehl (47%) verleiht jedem Burger das besondere Etwas – ein mild-nussiger Geschmack, der perfekt zu jeder Zutat passt. Auch zum Frühstück als Brötchen und zwischendurch eine gute Wahl.
Zutaten
Für das Crispy Chicken:
- 2 Hähnchenfilets
- 250 g Buttermilch
- 150 g Mehl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Cayennepfeffer
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 200 g Cornflakes (zerstoßen)
- Öl zum Frittieren
Für die Burger Sauce
- 150 g Mayonnaise
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Senf
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 EL fein gehackter frischer Dill
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für den Burger
- 4 Burgerbrötchen
- 50 g Gewürzgurkenscheiben
- 100 g Rotkraut
- 100 g Weißkohl
Zubereitung
Für das Crispy Chicken die Hähnchenfilets in etwas Buttermilch einlegen und mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) ziehen lassen.
Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen. Ei mit Milch verquirlen. Die Hähnchenstücke zuerst in Mehl, dann in Ei-Milch-Mischung und abschließend in den zerstoßenen Cornflakes wenden.
Öl in einem Topf oder einer Pfanne auf 170 °C erhitzen. Die panierten Hähnchenstücke darin goldbraun frittieren (ca. 5–7 Minuten) und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Burger Sauce alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Für den Burger die Burgerbrötchen halbieren und kurz in einer Pfanne oder im Ofen anrösten. Die unteren Hälften mit etwas Sauce bestreichen.
Crispy Chicken darauflegen und mit 3–4 Gewürzgurkenscheiben belegen. Rotkraut und Weißkohl sehr dünn schneiden und darüber verteilen. Noch einmal Sauce daraufgeben und die oberen Brötchenhälften aufsetzen.
